Kan lax och bacon gifta sig och skapa en symbios med goda smaker? Hur blir det om vi lägger till lite citron? 
Samt avrundar detta med att steka grönsaker och lägga till en salladsmix på detta? Resultatet visade sig bli en vinnande kombination och något som vi är stolta över att kunna dela med oss av till er. 

 

 

Seafood & fish krydda

 

1 pkt salladsmix (Småblad med rödbetor)

1 st rödlök

1 st paprika

2 st tomater

  

1 st citron

4 dl chreme fraiche

Salt och peppar

 

1 pkt bacon

 

Tina fisken. Börja sedan med att göra citronsåsen. Riv citronskal med hjälp av ett rivjärn, blanda sedan citronskalet med chreme fraiche och rör om. Tillsätt ca en msk flytande honung och en ½ msk salt och en ½ msk peppar. Rör om och ställ sedan in såsen i kylen för att vila tills det är dags att servera. Finhacka bacon och knaperstek det. När det är klart så låter du baconet vila på hushållspapper för att låta fettet rinna av. Du kan sedan skiva grönsakerna, det vill säga rödlöken, paprikan och tomaterna. Dessa kan skivas efter eget önskemål. Men vi valde att servera med rejäla bitar. Stek grönsakerna tills de fått en lätt yta. Stek sedan laxen 2,5 minuter på vardera sida. Krydda med seafood och fish-krydda. Servera sedan med salladsmix, de stekta grönsakerna och laxen. Lägg på sås och strö sedan över baconströsslet.

Med vänliga hälsningar