Nyår brukar betyda storslagna desserter, som allt som oftast även tar ganska lång tid att göra. Men så behöver det verkligen inte vara! Vi bestämde oss för en marängtårta med härligt söt chokladganache, syrlig hallongrädde och färska blåbär. För att förenkla det ytterligare så valde vi att köpa färdiga marängbottnar, men självklart kan man göra egna.

 

 

2 st Marängbottnar

 

4 dl vispgrädde

150 g tinade hallon

1 tsk vaniljsocker

 

Färska blåbär till garnering

 

 

Börja med att finhacka chokladen. Koka sedan upp grädden (1 ½ dl) i en kastrull. När den kokar tar du bort kastrullen från plattan och stänger av värmen. Låt chokladen smälta ner i grädden under omrörning och blanda tills det är en slät smet. Låt svalna. Sedan brer du ut den över den ena marängbottnen och ställer in i kylen.

Om du tycker att chokladganachen är för rinnande, så kan du ställa den kallt en stund innan du brer den över marängbottnen.

 

Vispa grädden (4 dl) tills den bildar mjuka toppar. Häll av så mycket vätska som möjligt från hallonen och blanda sedan ner dom i grädden, tillsammans med vaniljsockret.

 

Ta ut bottnen med chokladganachen ur kylen och bred ut hälften av hallongrädden över ganachen. Lägg på den andra bottnen och bred ut resten av grädden ovanpå. Dekorera med blåbär. Klart!

 

Dags för servering! Hoppas det skall smaka!