Något vi inte lagar speciellt ofta hemma hos oss, är fisk. Mestadels för att vi är köttälskare av stora mått! :-)

Men när det väl lagas fisk, ska den serveras med en ljuvlig sås. Så vi svängde ihop en fiskgratäng häromdagen, för att få extra mycket sås!

 

 

ca 1 kg potatis

2 äggulor

ca 1 dl mjölk

2 msk smör

Salt, vitpeppar

 

4 st torskfiléer

400 g kräft&räkost
2 dl creme fraiche
2,5 dl matlagningsgrädde
2 st rödlök

ca 2 msk dill
1 st grönsaksbuljongtärning
Salt, peppar
Citronsaft

 

Skala och koka potatisen tills mjuk. Häll av vattnet och mosa sedan potatisen med potatisstöt. Blanda ner smör samt mjölk och blanda väl. Tillsätt äggulorna, en i taget, under omrörning. Salta och peppra efter smak.

 

Sätt på ugnen på 200°C.

 

Tina fisken om den är fryst. Finhacka rödlöken. Blanda ihop kräft&räkost, creme fraiche och matlagningsgrädde. Tillsätt rödlök och dill samt smula ner grönsaksbuljongtärningen. Blanda väl. Smaka av med salt, peppar och citronsaft.

 

Lägg fisken i ugnsfast form och klicka eller spritsa ut potatismoset i kanterna. Häll såsen över fisken.

Tillaga mitt i ugnen i ca 30 minuter, eller tills potatismoset och såsen fått fin yta.